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多肽檢測范圍涵蓋藥物多肽、蛋白質藥物、抗體藥物、疫苗、食品、飲料、乳制品、肉制品、豆制品、海鮮、調味品、化妝品、個人護理產品、土壤、水體、大氣顆粒物、廢水、廢氣、血液、尿液、唾液、細胞培養物、重組蛋白、抗氧化性多肽、合成多肽、多肽凍干粉、飼料用多肽粉、大豆多肽、多肽化合物等。
目前，多肽檢測的技術方法主要包括質譜法、免疫學方法和生物芯片技術等。
1. 質譜法
質譜法是多肽檢測中最常用的方法之一。該方法通過將多肽離子化并將其質量進行分析，可以快速準確地測定多肽的分子量和組成。質譜法具有高靈敏度、高特異性和高分辨率等優點，但同時也存在樣品制備繁瑣、儀器成本高等問題。
2. 免疫學方法
免疫學方法是利用抗體與抗原的特異性結合來檢測多肽的方法。該方法具有操作簡便、靈敏度高和特異性好等優點，因此在臨床診斷和生物研究中得到廣泛應用。但是，免疫學方法也存在一定的局限性，如抗體制備復雜、交叉反應等。
3. 生物芯片技術
生物芯片技術是將多肽陣列固定在固相支持物上，通過與標記的樣品反應來檢測多肽的方法。該方法具有高通量、高靈敏度、高特異性和自動化等優點，適用于大規模蛋白質組學研究。但是，生物芯片技術也存在一些問題，如芯片制備難度大、成本高等。
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